Le goût des autres

Assiettes polyglottes

Assiettes polyglottes

- Question : Quel est le lien entre Bruxelles, Bordeaux, San Francisco, Marseille, Athènes, Paris, Cape Town, Lille, Bologne, New-York, Strasbourg, Madrid, Amsterdam, et Lyon ? 
- Réponse : L'occasion rare de découvrir des saveurs et des personnalités d'ailleurs sans boucler ses valises.

Il faut bien le dire, aussi tranchante et en pleine révolution soit la gastronomie à Lyon, elle péche encore dès qu'on aborde le chapitre " cuisine du monde ". Ceci étant, point de fatalisme. Des initiatives comme le Refugee Food Festival sont doublement enrichissantes : l'invitation de chefs réfugiés afghan, syrien, bengali, malaisien, saharien, par des restaurateurs lyonnais favorise un brassage culturel de la scène culinaire gone de bon aloi. Et en ouvrant les appétits, le rendez-vous ouvre aussi les esprits. Si vous vous demandez ce que vous allez faire ces prochains soirs, ne vous demandez plus.

Refugee Food Festival - du 13 juin au 17 juin à Lyon et le 28 juin à Ouches (Loire) 
Cuisine du Sahara aux Mauvaises Herbes les 13&14 juin, spécialités syriennes à La Table d'Althusser le 14 juin, préparations malaisiennes au Café Arsène les 15 & 16 (rue Vaubecour) et brunch syrien le 16 juin (rue du Garet), mets syriens au Ballon les 17&18 juin, en-cas festifs du Bengale au Johnny's Kitchen le 17 juin, festin afghan le 17 juin chez Ravigote, déjeuner et diner syrien chez Maison Troisgros le 28 juin